Диета доктора Орниша

Диета доктора Орниша

Убыль веса – до 3-5 кг в месяц.

Срок применения – 1,5-2 месяца.

Доктор Орниш придумал очень интересную диету, основное назначение которой профилактика заболеваний сердца. Но так как придерживаться ее по мнению доктора Орниша необходимо всю жизнь, то ее смело можно отнести к одному из типов питания. В основу диете легли исследования по отрицательному влиянию жиров на функцию сердечно-сосудистой системы. Поэтому основная особенность данной диеты – это максимальное уменьшение количества жиров в потребляемой пище. А так, как в животной пище содержание жиров достаточно велико, данную диету можно отнести к вегетарианской.

Отрицательной чертой диете является ее несбалансированность. Ведь вместе с животной пищей организм получает незаменимые аминокислоты, белки, железо и витамин В12. А исключая еще и растительные масла, орехи доктор Орниш лишает организм полиненасыщенных жиров, которые очень важны для организма. Конечно, данную проблему можно решить с помощью приема поливитаминов и пищевых добавок, но все же постоянно придерживаться диеты Орниша опасно.

По доктору Орншу все продукты делятся на три группы: полезные, умеренно полезные и вредные. Вредными считаются продукты, содержание жира в которых превышает 2 грамма из расчета на порцию. Последние есть категорически запрещается.

Без ограничений можно употреблять

бобовые: бобы, чечевицу, горох, фасоль, сою.

зерновые: рис, овес, пшеницу, просо, ячмень, гречку.

овощи: картофель, огурцы, помидоры, кабачки, морковь, капусту брокколи, сладкий перец, любую зелень.

фрукты и ягоды: яблоки, апельсины, персики, дыни, арбузы, ананасы, землянику, вишню, чернику, малину.

Употреблять в умеренных количествах разрешено

  • обезжиренные молочные продукты;
  • кукурузные хлопья без сахара;
  • крекеры;
  • яичные белки.

Запрещенные продукты

  • все виды мяса и рыбы;
  • любое масло,
    жиры, маргарины, майонез;
  • сыры;
  • необезжиренные молочные продукты;
  • орехи и семечки;
  • яичные желтки;
  • авокадо,
  • оливки, маслины.

А также чистый сахар и все те продукты, которые содержат его в значительных количествах (сладости, варенье, джем, кондитерские изделия и т. п.), а также острые приправы и алкоголь.

Количество приемов пищи и объем блюд не ограничен, поэтому диета переноситься достаточно легко, но по нашему мнению более 1,5-2 месяце находится на ней не стоит.

Примерное меню диеты Орниша на день

Завтрак

1 чашка пшеничных отрубей
1 чашка обезжиренного фруктового йогурта
1 чашка свежей клубники
1 стакан апельсинового сока
кофе без кофеина

Обед

Печеная картошка с начинкой:
1 большая картофелина, запеченная в кожуре
3/4 чашки отваренной брокколи
1/2 чашки вареных бобов
Салат:
2 чашки нарезанного латука
1 средний помидор
2 ст.л. обезжиренного соуса для заправки
1 большое яблоко

Ужин

Бручетта:
5 тостов (цельнозернового хлеба)
5 помидоров
1 ст.л. каперсов

Макароны с овощами

1 чашка спагетти из цельнозерновой муки
1 средний болгарский перец
1 чашка зелени
1 ч.л. лимонной цедры
2 ст.л. обезжиренного дрессинга с травами
1 ст.л. каперсов

Аспарагус с перцем

1 чашка вареного аспарагуса
1 долька лимона
1/4 чашки порезанного болгарского перца
2 ст.л. нежирного дрессинга
1 ст.л. каперсов

Салат

2 чашки зелени
2 ст.л. нежирного дрессинга
1/2 чашки мякоти помидоров

Персики

1 чашка персиков, запеченных с корицей и двумя столовыми ложками красного
вина.

Получаем

Калории – 1990
Белки – 72 г. – 14% калорий
Жиры: 10,5 г. – 4,5% калорий
Углеводы: 429 г. – 84% калорий

Подписаться на обновления

© Анастасия Виженова proffdietolog.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here